香菇保鲜方法众多，例如速冻、冷藏、气调等。虽然方法很多，但是对于香菇这类菌类食品来说，它们对于储存的环境的要求是十分苛刻的，所以，对香菇进行保鲜的冷库就要保持温度，湿度的高标准，除此外，对通风、光照等因素也要格外注意。下面给大家具体介绍两种大连冷冻库。

    冷库保鲜。采收的鲜菇经整理后，放入筐、匾或篮等容器中，用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。

     气调保鲜。该方法是通过人工控制环境的温度、湿度及气体成分等，达到保鲜目的。将鲜菇储藏于含氧量1——2%、二氧化碳40%、氮气58%——59%的气调袋内，于20℃条件下可保藏8天左右。

    延长大连冷冻库的使用寿命，不仅可以为企业节省成本，提高效率，还可以充分利用资源，是其得到充分的价值体现，希望在此能引起广大冷库生产厂家、冷库设计公司，以及购买冷库设备的买家的注意。