大连冷库安装多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。

    按要求严格控制大连冷库安装库内温度,对保证食品质量、延长冷库使用寿命.提高经济效益具有十分重要的意义.冻结物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定,平时其波动幅度应控制在1℃以内.当冷库开门进货量较大时,如温度回升2℃或3℃时,应立即关门停止进货。

    常用的是大连冷库安装压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成.按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种.直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温.