为了满足市场对速冻食品的需求，从速冻柜、急冻柜到速冻库，越来越能满足大储存量的需求。像我们常吃的速冻水饺、速冻汤圆都需要用到速冻库，那关于它的实际应用情况，你了解多少呢？

    大连冷冻库速冻水饺冷库温度一般为-18℃，速冻水饺的形成是将水饺放入冷库内，在短时间内迅速通过冰晶体生成带，当速冻库内平均温度达到-18℃时而迅速冻结的过程。如果冷库的降温速度慢，温度达不到，这时候水饺非常容易裂开，所以，如果你的速冻冷库中水饺出现这种情况，可以先查看冷库的温度是否正常。

    由于大连冷冻库经常需要人员进出，装卸货物，库门需要经常开闭。如果没有在库门这个环节做好隔热工作，那么由于库外高温空气渗入和人员的热量带入也将产生一定的热负荷。因此对冷库库门的设计也是很有意义的。

    大连冷冻库采用发热量小，功率小，亮度高的高效灯具，如钠灯。高压钠灯效率是普通白炽灯的10倍，而能耗仅为低效灯具的1/10。目前在一些比较先进的冷库中使用新型LED作为照明，发热量和能耗更小。